第27章

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“想。

”

好诚实的回答。

“那行，先帮我洗虾吧！

”

蜜桃从厨房里把虾搬出来，让几个哥哥洗干净它们。

还用丝瓜网把小龙虾每一个缝隙都刷干净。

而她自己则在那里处理河蚌肉，这个东西也不好弄，主要是要把里面的泥肠挖出来，不然里面的脏东西没弄干净，吃进肚子里就不好了。

把割出来的河蚌肉再用盐洗去上面的粘液，然后放进开水里焯一下，再来就是切在块或者丝，然后再把生姜辣椒等下油锅爆香，再把河蚌肉放进去一起炒，这过程中还可以再加一点黄酒进去，最后翻炒几下，确定河蚌肉熟了之后就可以起锅了。

做法很简单，也没什么难的。

古代人因为受条件限制，没想到这么多，大多数都是随便炒炒，然后又没有用除腥的材料，肉里的泥肠也没有清楚掉，所以才觉得味道不好吃。

河蚌炒好了，让伯母端上桌。

又把田螺炒了，因为量很多所以直接用盆装的。

再来就是螃蟹，蜜桃有做成香辣蟹和清蒸的两种。

清蒸的配上黄酒和姜丝，这样可以中和螃蟹中的寒气。

再来又烧了一个鱼汤，奶白色的鱼汤上桌后，几个哥哥才把洗干净处理好的红虾送进来。

“出去等着。

”

蜜桃豪气一挥手，几个哥哥就被赶了出来。

小龙虾的做法也不难，需要用的到调料都很普通。

在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；接着再在锅中放入适量的油，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

水沸腾几分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

只是大家请主意，像这类的水产品，最好要彻底煮熟，不要贪图味道少煮那么一会儿，舌头满足了却对身体不好。

等一大锅小龙虾出锅里，香味已经引得所以人口流下来了。

特别是周大福，一直不停的往厨房望去。

“真香。

”

还咽了咽口水表示自己说的是大实话。

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