第105章 惊现好舌头
“又不至于让肉质变得过分软烂，失了嚼劲。
杨林这下是真的有些佩服了。
这人仅凭肉眼观察，就能把他的制作工艺猜得八九不离十，绝对不是一般人。
男人将鸭翅凑到鼻尖闻了闻，眉头微微动了一下，然后才咬了一口。
细细咀嚼片刻，他点了点头，又摇了摇头。
“味道醇厚，香气浓郁，火候也足，确实是难得的好卤味。”
男人评价道，随即话锋一转。
“不过，后味似乎带了那么一点点苦涩？虽然很淡，但仔细品尝还是能察觉到。”
杨林心中了然，解释道：“客人您真是好味觉。”
“那一点点苦味，是来自配料里的一种野山椒。”
“这种山椒能极大提升卤味的鲜香，但本身带有一丝苦底。”
“我己经用其他卤料尽力调和了，但想要完全去除，除非不用它，可那样一来，这卤味就失了灵魂。”
男人闻言，眼中闪过一丝讶异，随即是了然。
“原来如此，是食材本身的问题，非战之罪。”
他看着杨林，眼神中多了几分欣赏，“小伙子，不简单啊。”
他放下手中的鸭翅，郑重地自我介绍道：“我叫唐元，是魔都天晶五星级酒店的行政总厨。
杨林愣住了。
五星级酒店的行政总厨？这种级别的大佬，怎么会跑到他这个小摊上来？
唐元微微一笑，解释道：“我们酒店有个老客户，叫马春来，前阵子偶然尝了你的卤味。”
“回去之后，赞不绝口，说你的卤味远胜我们酒店的大厨，甚至比我们天晶招牌的几道菜都要出色。”
“马总？”
杨林想起来了。
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