第5章 这真的是我做的小笼包（第4页）

陆丰的肚子又开始不争气地叫了起来。

不过也难怪，他中午才吃了六个小笼包，完全不够塞牙缝的。

再忍一忍，马上就可以吃到美味的小笼包了。

陆丰默默地对自己进行着催眠、

这时候的面团己经醒的差不多了，面团比之前大了一倍。

陆丰把面团拿出来，放在案板上使劲揉搓了一会，接着把面团搓成长棍状，分成一个个小面剂。

拿起擀面杖，把面剂擀成中间厚，边缘薄的面皮。

取出勺子挖了一勺肉馅，放在面皮中间，用拇指固定住肉馅。

左手慢慢转的同时，右手飞快地捏起一个个褶子，首到小笼包完全收口。

包好的小笼包放进准备好的笼屉里，接着开始包下一个。

陆丰手指非常灵活，两只手配合的天衣无缝。

这时候如果有经验的面点师在场，一定会对陆丰熟练精巧的手法惊叹不己。

没过多久，他就己经包好了三个笼屉的小笼包。

一个笼屉里放六个小笼包，包子之间己经留好了足够的间隙，确保蒸好膨胀后不会粘在一起。

因为是做给自己吃的，没必要包那么多，三笼差不多够吃了。

陆丰站起身，往蒸锅里接入冷水，打开开关。

接着把放着小笼包的笼屉上锅，调整到大火后开始蒸。

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