第105章 麻辣水煮鱼（第3页）

到家做的第一件事就是先用电饭煲焖上一锅米饭，随后姜星年便拿出手机支架开了播。

粉丝们陆续都点进了直播间，毕竟一天没见姜星年开播，忍不住就想看看他现在到底在干嘛。

依旧熟悉的厨房，熟悉的帅脸，想想也知道姜星年这是又打算进行自己的吃播日常。

看帅哥做饭也是一场视觉享受，有经验的粉丝早早点了外卖或者准备好吃的，就等姜星年做好午饭一起用餐。

“今天我要做的，是麻辣水煮鱼，用的是市场买来的新鲜黑鱼……”

姜星年在鱼片里加了两勺盐清洗，鱼骨跟鱼头也洗好放在一边。

姜星年用葱姜泡了水，浇在鱼片里拌匀，用来去除淡水鱼的腥味。

加适量盐跟胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀打出胶。

再往里面放三个蛋清几勺生粉，加油抓匀，放在一边腌制。

热锅凉油，放入鱼骨煎至成型再翻面，添加开水熬汤。

另一个锅起锅烧油，放入葱、姜、蒜末、花椒、干辣椒炒香后，再加一块麻辣火锅底料炒化。

底料一下锅，厨房里顿时弥漫开来浓郁的香辣味道。

姜星年把熬好的鱼汤倒入炒完的底料里，煮开之后把豆芽、豆皮、木耳等配菜都在汤里烫熟，捞出备用。

鱼骨放在最底层，配菜放在第二层，煮熟的鱼片放在最上面，再把汤底浇进盆里。

锅里另起油，添加干辣椒以及花椒炒香。

油开后浇在水煮鱼盆里的蒜末上，最后撒上香葱碎以及白芝麻就大功告成了。

热油浇在鱼盆里，发出“滋啦”

的声响。

哪怕隔着屏幕，直播间的网友仿佛也能闻到属于麻辣水煮鱼特有的椒麻鲜香。

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