第278章

裴宴当时把所有备选菜要用到的器皿都提出了，其中就?有铁锅。

用铁锅呈上的菜肴，至少?十五分钟内，都可以保持跟刚出锅时近似的风味。

不过，虽说器皿没有固定，但是?每次呈上的量都是?固定的。

比普通炒勺小一圈的勺子，每人?一勺的量，抠叩裙每·日更新欢迎加入八1④8以6九63每次要至少?呈上二十人?份。

等之前?的被吃完了，才能补充新的。

所以，用这道菜，不是?没有赌的成分。

裴宴必须保证，十五分钟内，自己端出来的二十人?份被消耗殆尽。

否则那之后，菜肴的风味便会直线下降。

但是?。

她的对手是?白?佳丽，她不得不赌。

裴宴深呼吸一下，才继续制作。

鸡油下锅，倒入花椒、八角、小茴香、白?扣、白?芷、丁香、孜然和干辣椒翻炒，随后加入葱姜丁、干黄酱和豆瓣酱炒出红油。

放入兔肉，翻炒至肉质收紧，倒入没过兔肉的清水，加入小火调味，随后加入土豆块，用小火慢炖。

她的动作太过行云流水，周围人?都忍不住频频往这边看。

她却丝毫没有觉察般，全副心神都集中在眼前?的菜上。

散养的兔肉，肉质更加紧实，炖久了反而会导致口感下降。

炖的时间?，大概是?十五到二十分钟。

裴宴提前?看过度假山庄的平面图，从后厨到会场，本身就?需要三四分钟左右路程。

如果服务员脚程稍微慢一点，那就?更久。

所以得留出这段时间?。

最后一分钟，服务人?员都已?经在待命。

工作人?员举起喇叭：“还?有最后三十秒—”

裴宴一手握住大锅，一手持炒勺，将里面炖着的兔肉盛进四个直径三四十厘米的铁锅内。

“还?有最后十五秒——”

往炖兔肉上撒一把小香葱和香菜。

“时间?到！”

呼出一口气。

让出一点空间?，让服务员过来把菜端走。

刚才裴宴坐到一半竟还?坐了一会，原本其他人?都以为，说不定她压根做不完。

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