第7章

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“桌子上的菜都没怎么动，大部分也都是用公筷夹了的，不脏。

你端下去给伙计们加菜吧！

”薛蟠率先吩咐道。

龙四爷这才恍然。

他适才还奇怪呢，以薛蟠这幅吃相居然还懂得公筷私筷分开夹菜，原本他还觉得薛蟠虽然自身邋遢，但是家教森严。

没成想竟有这样的缘由。

一时间倒觉新鲜起来。

不过薛蟠这番举动也是源于上辈子老妈每逢吃饭必要“打包”的恶行。

每每看到被旁人霍霍的不能再吃的饭菜，还一遍遍的惋惜。

这才让纨绔得花钱如流水的薛蟠养成了用公筷夹菜的习惯。

后来穿到了薛家，规矩更胜。

也就改不过来了。

“主子客气，您给他们加菜就是他们的福气体面，那是瞧得起他们。

都高兴还来不及，哪里还敢嫌脏呢！

”蒋源微微躬身奉承道。

“话是这么说，可世上又有几个人愿意‘拾人牙慧’呢？”薛蟠不以为然的撇了撇嘴。

蒋源不再接话，反而将手上的小册子递给薛蟠。

薄薄的小册子用上好的宣纸整整齐齐的裁剪装订。

薛蟠“唰唰”翻过了好几页，在后面一页写满了菜谱的单子下方签下了自己的名字。

龙四爷撇眼望去，单子上林林总总都是适才点过的菜品，从右至左，一行行的，上面是菜品名字，下面是单盘价格。

到最后左下角处有一个共计多少银钱。

一眼下来，一目了然。

薛蟠在第一页签了字后，将这页翻过去，又在第二页签了字。

然后把第一页撕下来放入袖中，蒋源这才躬身退了出去。

“你这是……”龙四爷有些好奇的问道。

“付账啊！

”薛蟠理直气壮的问道。

“你自家的生意也这么做？”龙四爷愈发的奇怪，他原本以为薛蟠虽然有些急智，但更应该是个挥霍无度的。

没成想他竟然会如此作为。

“就是因为自家的生意才更要以身作则。

免得下面的人见样学样钻空子。

”薛蟠说到这里，看着龙四爷很感兴趣的模样，详细解释道：“别看刚才那册子小，其实起了大作用的。

每隔十天，我们会派不同的人去外头抽查物价，然后每日进货的单价、日期、总共花了多少银子，由谁负责都一式两份的交由管事一份，府上再留一份，此其一。

货物分发到各处，尤其是商铺和茶馆酒肆，管事的都要有这种册子一式三份。

其中一份给库里，进来出去标好日期，总量，两头的负责人各有一份，府上留一份做备案。

然后每日卖出多少货物或用了多少材料，也都一一记上。

客人一份，掌柜一份，库里一份。

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